D.O.C.G. "Moscato d'Asti"

Prodotto per la maggior parte da piccole aziende agricole nelle tre province di Alessandria, Asti e Cuneo, il Moscato d’Asti, docg dal 1993, ha saputo conquistarsi da anni un’ottima immagine e diffusione nella ristorazione e presso le enoteche più qualificate, in particolare in Italia. Da qualche tempo si sta affacciando con successo sui mercati esteri. La produzione, che è regolata da un disciplinare differenziato rispetto all’Asti, a partire dal vigneto, è in crescita negli ultimi anni e ha
raggiunto e superato i sei milioni di bottiglie. Dal bel colore giallo dorato più o meno intenso, dolce ma non stucchevole, con l’inimitabile aroma muschiato tipico delle uve Moscato dalle quali deriva, ha un bouquet delicato e intenso che richiama il glicine e il tiglio, la pesca e l’albicocca con sentori di salvia, limone, fiori d’arancio e ananas, più o meno accentuati da una zona di origine all’altra. Il livello medio qualitativo di questo vino è molto elevato, frutto anche della moderna tecnologia enologica, in particolare quella del freddo, che consente di mantenere nel vino uno stupefacente quadro aromatico, assicurandone anche una più idonea conservazione. Grande vino da dessert ma assai piacevole da gustare a tutte le ore, va consumato fresco a una temperatura di circa 10 gradi per poterne meglio apprezzare gli aromi compositi. I comuni compresi nel disciplinare per la provincia di Asti sono gli stessi dell’Asti docg.