Questo
vino, già noto in Piemonte nel
XV secolo, viene prodotto nella zona delle
colline astigiane comprese tra i comuni
di Agognano, Pino d'Asti, Passerano Marmorito,
Berzano, Moncucco e Castelnuovo Don Bosco
da cui prende il nome.Il vitigno che lo
origina è la Malvasia di Schierano.
Il suo colore è rosso cerasuolo,
l'aroma fragrante è tipico dell'uva
di origine, il sapore dolce e leggermente
aromatico.Viene prodotto in due tipologie:
frizzante e spumante.Va bevuto entro l'anno
di produzione preferibilmente accompagnato
da dolci o dessert a base di frutta.
