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| D.O.C.
"Loazzolo"
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 Questo
vino dolce dal colore giallo dorato viene
prodotto nel comune di Loazzolo dalle
uve del vitigno moscato. Le uve devono
essere sottoposte a graduale appassimento
ed eventuale infavatura da Botrytis nobile
sulla pianta stessa o in locali idonei.
Il Loazzolo non può essere immesso
al consumo se non dopo essere stato sottoposto
a un periodo di affinamento e invecchiamento
di almeno due anni a decorrere dal 1°
gennaio dell'anno successivo a quello
di produzione delle uve.
Durante l'invecchiamento il vino deve
rimanere per almeno sei mesi in botti
di legno di capacità non superiore
a 250 litri.
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Riconoscimento
D.O.C.: D.M.14 aprile 1992;
Vitigno: Moscato bianco;
Colore: giallo dorato brillante;
Profumo: complesso, intenso con sentori
di muschio e vaniglia, frutti canditi;
Sapore: dolce, caratteristico con lieve
aroma di Moscato;
Titolo alcolometrico volumico minimo
complessivo: 15,5 gradi di cui almeno
11 svolti;
Invecchiamento minimo per legge: due
anni di cui almeno sei mesi in botti
di legno di capacità non superiore
a 250 litri. |
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