D.O.C.G "Brachetto d'Acqui"

Il Brachetto d'Acqui è prodotto esclusivamente con le uve del vitigno Brachetto provenienti da vigneti collinari situati nei territori di numerosi comuni della provincia di Asti e Alessandria.
Questo vino è, caratterizzato da un colore rosso rubino, tendente al granato chiaro o rosato, un profumo muschiato, molto delicato e caratteristico e un sapore dolce, morbido e delicato.
Viene prodotto nelle tipologie rosso e spumante.
Da consumarsi preferibilmente tra gli 8 e i 12 °C il Brachetto teme le basse temperature del frigorifero, che ne bloccano i profumi.
Una sua particolare proprietà è quella di esaltare il sapore delle fragole e delle pesche,per questo motivo viene spesso utilizzato nella preparazione delle macedonie di frutta e dei sorbetti
L'abbinamento più tradizionale è quello con la pasticceria secca piemontese, con i dolci da forno e con le crostate di frutta.

"Brachetto d'Acqui" o "Acqui" spumante: Vitigno: Esclusivamente da vitigno Brachetto; Spuma: fine e persistente Limpidezza: brillante Colore: rosso rubino di media intensità e tendente al granato chiaro o rosato; Profumo: aroma muschiato, molto delicato; Sapore: dolce, morbido, delicato,caratteristico; Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% di cui almeno il 6% in alcool svolto;