| D.O.C.
"Barbera del Monferrato"
|
 Questo
vino è prodotto nella provincia
di Alessandria e in parte in quella di
Asti. E' ottenuto dalle uve del vitigno
Barbera con un'eventuale piccola percentuale
di Fresia, Grignolino e Dolcetto.
Il Barbera del Monferrato ha un colore
rosso rubino, odore vinoso e sapore asciutto,
mediamente di corpo, talvolta vivace o
frizzante.
La gradazione minima deve essere di 11,5
gradi ed è un vino da tutto pasto.
|
| |
Riconoscimento
D.O.C.: D.M. 26 luglio 2001;
Vitigno: Barbera dall'85 al 100%;
Freisa, Grignolino e Dolcetto, da
soli o congiuntamente, fino ad un
massimo del 15%;
Colore: rosso rubino più
o meno intenso;
Profumo: vinoso;
Sapore: asciutto o leggermente abboccato,
mediamente di corpo, talvolta vivace
o frizzante;
Titolo alcolometrico volumico totale
minimo : gradi 11,5%;
Invecchiamento minimo per legge:
non prescritto; qualora il vino
sia ottenuto da uve aventi una gradazione
alcoolica complessiva minima naturale
di gradi 12,5 e sottoposto ad un
periodo di invecchiamento non inferiore
a un anno di cui almeno 6 mesi in
botti di legno di rovere, può
portare in etichetta la qualificazione
"superiore".
|
|
|
