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L’origine del paese è molto antica. In epoca romana passava per Vinchio la via Fulvia. Nel 935 qui Aleramo sconfisse i Saraceni. L’imponente castello, costruito nel 1200, venne demolito nell’Ottocento. Ceduto ad Asti nel 1213, ne furono investiti gli Scarampi, i quali, tranne per il periodo visconteo-orleanese, lo tennero anche nei secoli successivi. Nel 1635 il castello fu assalito dal bandito Stefano Re. Passo ai Savoia nel 1736, seguendone quindi le sorti.

Un orizzonte dolce di bricchi e di conche ed un alternarsi verde di vigne e di boschi: il paese presenta un’economia prevalentemente agricola e la coltura più diffusa è la vite. Si producono grandi vini: Barbera d’Asti, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Brachetto, Cortese, Chardonnay, Moscato. Degna di nota la coltivazione degli Asparagi Saraceni, che grazie alle caratteristiche del terreno risultano carnosi, saporitissimi, ricchi di qualità organolettiche.

Vinchio ha dato i natali a Davide Lajolo, scrittore e uomo politico. Come ufficiale dell’esercito partecipa alle guerre di Grecia e d’Albania. Anche sui campi di battaglia continua a scrivere soprattutto poesie di rifiuto della morte e della guerra e di fedeltà ai giovani commilitoni caduti. Ritornato a Vinchio, prende la tormentata decisione di organizzare la guerriglia partigiana sulle sue colline, assumendo “Ulisse” come nome di battaglia.
Nel paese di Vinchio un museo per immagini dedicato all'autore de "Il vizio assurdo".
Ecco il sito dedicato al politico, giornalista, scrittore DAVIDE LAJOLO: www.davidelajolo.it

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