Anticamente denominata Costa, poi Costale, Costigliole, di cui non si conoscono documenti che lo nominino anteriormente al 1000, già avanti a quel­l’anno era unito alla città di Asti. In seguito gli Asinani, con la famiglia della contessa di Castiglione, ressero l’imponente castello, ora enoteca regionale, fino al XIX secolo. Nel 1800 il Marchese Filippo Asinari di San Marzano, plenipotenziario di Casa Savoia al Congresso di Vienna, appassionato di enologia, diede un moderno impulso alla viticoltura del suo tempo.

Costigliole si estende per circa 35 Kmq. nel cuore dell’Alto Monferrato, a due passi dalla Langa Astigiana e Cuneese. Il territorio, dalla fertile pianura alluvionale del fiume Tanaro, si eleva tra dolci colline fino a raggiungere i 300 metri, da cui si ammira un panorama straordinario su un mare di vigneti e poi fino alle Alpi. E’ il comune piemontese con il maggior numero di ettari coltivati a vite. La sua economia è prevalentemente agricola.

Nella frazione Motta, il fertile terreno permette da sempre la coltivazione degli ortaggi: cardi, sedani, cavoli, cavolfiori e piante aromatiche... Il prodotto più caratteristico tuttavia è il Peperone Quadrato d’Asti, a quattro lobi, carnoso, di colore giallo o rosso. Particolarmente apprezzato per la sua consistenza e la versatilità nelle preparazioni gastronomiche, è ricercato su mercati internazionali e dai gourmet più esigenti.

Il calendario delle manifestazioni è pieno di occasioni da marzo a dicembre. Dal carnevale, ad eventi sportivi, alle Feste Patronali del capoluogo e delle varie frazioni, si alternano spettacoli, veglie, incontri, manifestazioni enogastronomiche. Non mancano mostre e convegni, mirati alla tutela e alla valorizzazione del territorio. Nei sotterranei dell’antico Palazzo Municipale è ospitata la Cantina dei Vini che propone i migliori prodotti locali.