Il nome deriva da “Cellare”, che designava una selva del suo territorio. Come quasi tutti i paesi dell’alto medioevo, Cellarengo ebbe un castello, di cui non rimane più traccia, citato in un diploma del 1041 che sancisce una donazione di territori da parte di Enrico III al Vescovo di Asti. Nei secoli suc­cessivi il paese viene concesso in feudo alla nobile famiglia dei Malabaila (1321) e quindi ai Pelletta (1347). Il feudo passa poi ai Guttuari di Ferrere all’inizio del XV secolo e ai Montiglio, signori di Villanova, nel 1521.

Centro agricolo dell’alto Monferrato, situato sulle estreme propaggini occi­dentali delle colline astigiane degradanti verso la pianura torinese e il Po, dista circa 27 Km. dal capoluogo di provincia.
Nello stemma del comune l’immagine del bue si ricollega agli allevamenti bovini, le spighe del grano ricordano la più importante produzione agricola del territorio.

Canonico Cerruti (XIX secolo) fu fondatore dell’Opera pia Michelerio di Asti a favore degli orfani. Matilde di Cellarengo, monaca dell’abbazia di S. Anastasio martire, viene ricordata in un documento del 1182 in cui la Badessa lsolabella e le monache riconoscono i loro obblighi verso i canonici del Duomo. Il cavalier Luigi Tasca fu amministratore della real casa del duca di Genova e progettò i disegni di ampliamento della parrocchia.

Il fiorente paese di Cellarengo è ricco di manifestazioni. La “festa estiva” è il principale evento del paese. Si svolge annualmente nell’ultima domenica di luglio con organizzazione di grigliate, trattenimenti orchestrali e danzanti, giochi vari. La “Festa Patronale di San Firmino”, nella seconda domenica di ottobre, prevede una processione in onore del Santo Patrono e una rappresentazione teatrale che si svolge nel salone A. Pettinati.