Il millenario paese, di probabile origine romana, affiora per la prima volta nella storia su una pergamena scritta nell’897. I vescovi di asti vi eressero uno dei primi castelli a guardia del territorio verso l’anno 1000, ma nel 1221 cedettero i diritti feudali di Azzano al Comune di Asti. Il paese seguì quindi le vicende dei padroni di Asti dai Visconti agli Orleans e da questi ai Savoia. Il castello venne distrutto nel ’500 o nel ‘600 nelle contese tra opposte fazioni. Nel monastero alloggiarono i papi Alessandro III e Urbano III.

L’antico paese di Azzano si stende sulla sommità di basse colline sabbiose a sud del fiume Tanaro,  che ne attraversa il territorio, a poca distanza da Asti (km. 7). Nel comune di Azzano non ci sono industrie, tranne quella estrattiva lungo il fiume e l’agricoltura è in declino. La frantumazione della proprietà, la scarsa remunerazione dei prodotti agricoli,la struttura collinare tormentata del territorio, sono tutti fattori negativi per l’agricoltura.

Millenaria è la storia dell’Abbazia benedettina di San Bartolomeo. L’abbazia crebbe in floridità e potenza, la sua influenza si estese in molti paesi all’intorno, di cui amministrava le chiese, possedeva campi e vigne, mulini sul fiume, pescaie e traghetti. Nel 1801 Napoleone soppresse gli ordini monastici e il monastero venne saccheggiato e distrutto: dell’abbazia non rimangono che ricordi nelle antiche carte e un dolce panorama di prati e vigne.